Kagoshima Sencha
Kagoshima Sencha Premium Bio und Kagoshima Fukamushi Tee Premium Bio
Kagoshima Sencha und Fukamushi Premium Bio
Ein von Vulkangebirge geprägtes Festland, während die rauschende Strömung des Pazifiks die Außengrenzen umspült - so könnte man die Präfektur Kagoshima umschreiben, deren natürliche Begebenheiten die Voraussetzung für einen nährstoffreichen Boden schafft.
Vulkangestein und Wasser
Die Teepflanzen des KOGOSHIMA-SENCHA-TEE PREMIUM BIO bedürfen für ihre natürliche Entfaltung große Mengen Wasser. Aus einer Tiefe con 144 Metern wird zur Bewässerung Wasser gefördert, das durch etliche Schichten Vulkangestein gefiltert und mit Mineralien wie Calcium, Magnesium und Sulfaten angereichert wurde. Die Höhenlage der Anbauflächen mit den typischen Temperaturschwankungen sorgen für einen süßlich, milden Geschmack, der mit einmaligem Genuss zu überzeugen weiß.
Etwas höher gelegen sind die Teefelder unseres KAGOSHIMA-SENCHA-TEE PREMIUM BIO. Das in Japan unter dem Namen "Chiran-Tee" firmierende Cultivar ist eine regionale Spezialität. Wenige Tage vor der Ernte werden die Pflanzen großflächig mit Stoffplanen abgedeckt, um einerseits Wärme zu stauen, andererseits aber direkte Sonnelichteinwirkung zu mindern. Erkennbar am dunklen Grün, wird dieser Extraaufwand der Teebauern mit einem hohen Umami-Anteil und der daraus resultierenden Süße belohnt. Ein besonderes Veredlungsverfahren sorgt für aromatische Tiefe.
Kagoshima-Sencha-Premium Bio
Vor dem Aufguss:
Form der Blätter: robust, schmal und nadelförmig
Farbe: tiefes, kräftiges Waldgrün
Duft: herrliche Mischung aus erdiger und kristallklarer Waldluft
Nach dem Aufguss:
Farbe: helles, mattes Gelb mit leichtem Grünstich
Duft: präsent, aber nicht aufdringlicher, leichter Duft
Geschmack: während die Bitterkeit weit in den Hintergrund rückt, breitet sich der Geschmack in facettenreichen Nuancen auf der Zunge aus und hinterlässt ein süffiges Aroma bestehend aus Sü.e und revitalisierender Bitterkeit; von vorzüglicher Qualität
Kagoshima-Fukamushi-Premium Bio
Vor dem Aufguss:
Form der Blätter: filigran und kleinteilig, durchmischt von schmalen, stiftförmigen Blättern
Farbe: dunkles Seegrün, das stellenweise in grünliches Schiefergrau übergeht
Duft: sanft und subtil ist der feine Wohlgeruch aus der Chiran-Region unverkennbar
Nach dem Aufguss:
Farbe: strahlendes Gelb mit dezenter Grünt.nung
Duft: von gradliniger, dominierender Präsenz
Geschmack: Süße, Umami und ein Hauch von rauem Charakter bilden einen charakteristischen Geschmack von außerordentlicher Güte
